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小葱拌豆腐,正确掌握这些技巧,清热解暑,非常开胃

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,2022-04-23 16:11 阳光生活

随着天气越来越热,很多人会因此变的没有胃口,这时食物的选择就显得非常重要,如果大家还吃很油腻的食物,那就显得很滑稽了,所以越来越多的凉拌菜出现在了我们的餐桌上,它们不仅可以清热解暑还能提高我们的食欲,一些具有营养的凉拌菜还可以提高我们身体的免疫力,倍受大家青睐。

今天小编给大家分享的是以豆腐为主的凉拌菜——小葱拌豆腐,听到这个名字想必也大部分朋友都不陌生,它是我们餐桌上常见的一道菜品,尤其是在炎热的夏天,更被大多数人们所喜爱。其实这道菜看似简单,但是想要做出美味的感觉也不容易。很多朋友告诉我,他们做出来的豆腐没有鲜嫩的口感很生硬。

事实上,小葱拌豆腐虽然做法很简单,但是也需要注意很多小技巧,如果大家能够正确掌握这些技巧,那么做出来的小葱拌豆腐就会特别鲜香、清热解暑、非常开胃,还会使我们有一种特别的成就感,下面我就给大家来分享一下这道菜品的正确做法。

第1步,准备一把香葱,将其切成葱花,放在一旁备用,再将豆腐切成适当大小的块状。豆腐的选择是做好这道菜的关键一步,大家在选择豆腐时一定要选比较结实的北豆腐,一般在超市里都有售卖的地方,因为北豆腐口感比较细腻,所以非常适合制作这道菜品。

第2步,起锅,在锅内加入适量清水,开大火煮开,再向锅中加入适量食盐,最后将切好的北豆腐放入锅中进行焯水,大约煮2~3分钟就可以了。焯完水后将豆腐捞出,清洗干净后放到凉开水中降温,最后沥干水分放在盘里备用,如果大家选用内脂豆腐当原材料就不必焯水,直接放在盘里备用即可。

第3步,再准备一个碗,向其中加入切好的葱花,再放入豆腐,用手将豆腐捏碎,再根据个人的口味向里面加入适量食用盐和芝麻香油,用筷子搅拌均匀就可以食用了。就这样一道美味的小葱拌豆腐就制作完成了,不仅清热解暑还非常有营养,大人小孩吃了对身体都非常有好处。

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