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湛江,中国大陆最南端隐秘的角落。长假出行,在2-3天就能玩遍的小城市待了8天,于是于是过上了「白天民宿打游戏,晚上夜市烤生蚝」的躺平生活,每天都穿短裤和人字拖。

▲ 沿海的区叫做霞山

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一些野史记载,法国海军在雷州半岛登录时,误把此地当做广州。19世纪末,殖民者向清廷签订了租借条约,二战后才归还。海滨椰林后一些被吹掉了皮的欧式建筑记载着这段历史。《七子之歌》里唱过的「广州湾」,就是湛江的旧称。

▲ 从特呈岛远望湛江市

在更早之前,雷州半岛吸纳了一批闽南移民,文化上接近福建海南,成为广东四大民系——广府、潮汕、客家(粤北)和粤西——中的一支。

广东常常让我感到有与发达经济割裂的保守民风:男人出海,女人就守家。男人做生意,女人看店招呼。出于生产方式的限制和强烈的宗族观念,女性常常被赋予各种「辅佐者」的定位,但她们不时流露出的的干练与坚韧令人欣赏。

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▲ 与霞山风格很不一样的老街集合——赤坎

湛江拥有绵长的海岸线和深水港,是中海油和南海舰队的驻地,抓过不少偷拍军舰的间谍。普通人的生活也与海洋紧联,清晨从路口飞驰而过的电动车把手挂着网兜,后座堆满泡沫箱,留下一路滴滴答答的水渍。

▲ 黄昏,滩涂上挖沙虫回来的渔民

蚝与其他海鲜

1400多公里的温暖海水,养出数不尽的湛江生蚝。《人生一串》第一季就给了三分之一集的篇幅,三年多过去,绿林食坊还是热热闹闹的夜排挡大集合,只是片中拍过的湛江烧蚝王已换了东北老板。

全城排挡吃了不下四五家,口感大差不差,价格也相似,当时(21年10月)平均5.5-8元一个,只是品质像开盲盒。除了蒜蓉,也流行整只烤的原味,撬开蚝壳之前,不知道是紧缩干瘪的一小团,还是大过手掌的鲜味炸弹。

与排挡们分庭抗礼的是本土连锁烧蠔帮。介于湛江的游客并不多而店门口无时不在排队,可见是相当数量的当地人在吃。有芥末、陈皮、榴莲芝士之类猎奇的口味。据说是自有蚝厂,价格稍贵,环境不错,不过蒜蓉细腻,味道也确实鲜甜。

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    2022-04-27 00:15:44 

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